Hitastigið til að flytja frosnar vörur í kæli ílátum ætti ekki að fara yfir -18 gráðu. Venjulega hefur 10- fót í kæli ílát að meðaltali kælingu 31,3 gráðu \/klst. Þegar það er tómt. Eftir að hafa hlaðið vöru lækkar kælingarhraðinn verulega vegna mikillar hitastigs farmsins og tekur oft 15-16 klukkustundir til að ná hitastiginu. Ef upphafshitastigið er hátt getur það krafist 2-3 daga til að ná markhitastiginu.
Hitastig hækkunar og lækkunarhraði í kæli ílátinu tengist vörunni sem hlaðin er í kassann. Þegar stillt hitastigssvið -18 gráðu ± 3 gráðu er náð, ætti að halda hitastiginu í kassanum stöðugt. Hins vegar, þegar reiknað er út hitastigshækkun í kæli ílátinu þegar það er ekki í kæli, er hægt að nota eftirfarandi reynsluformúlu sem staðalsgildisútreikning
1) kældar vörur (án loftræstingar) 0. 0054*(TW-TN) gráðu \/H
2) Frosnar vörur 0. 0067*(tw-tn) gráðu \/h
Þar sem TW og TN eru utanaðkomandi hitastig og hitastig í kassagráðu í sömu röð.
